The Nutcase – Verwaarding van walnoten

Deze presentatie richt zich op de veelbelovende toekomst van walnotenteelt in Nederland, benadrukkend waarom het een waardevolle optie is:

1. Als alternatief en aanvulling op bestaande agrarische productie.
2. Voor zijn bijdrage aan biodiversiteit en bodemkwaliteit.
3. Vanwege de gunstige impact op het milieu en de landschappelijke waarde.
4. Als een bron van gezonde voeding.
5. Als een potentieel verdienmodel en investering voor de toekomst.

De presentatie introduceert ook ‘De Nootsaeck: Adviesgroep’, die gespecialiseerd is in kennisoverdracht en advies in dit domein. Daarnaast wordt aandacht besteed aan lopend onderzoek over de afzet van Nederlandse walnoten, inclusief prijs, smaak en distributiemogelijkheden. Aanbevelingen omvatten:

1. Gerichte focus op de markt en het bereiken van groothandels.
2. Voorkeur geven aan biologische teelt waar mogelijk.
3. Selectie van walnoten zonder een bittere nasmaak.
4. Het benadrukken van onderscheidende kenmerken van Nederlandse walnoten.