Factsheet Analyses notenkernen: “Nood aan noot”

Noten zijn gezond. Ze zijn niet alleen eiwitrijk, ze bevatten ook veel onverzadigde vetzuren, vitaminen en mineralen.

In het project Nood aan Noot vergelijken we Vlaamse walnoten en hazelnoten met geïmporteerde om het potentieel van noten als olie- en eiwitgewas in Vlaanderen in te schatten. We bekijken of er hierbij grote verschillen zijn tussen variëteiten en hoe de samenstelling verschilt tussen groeiseizoenen.